LA PRODUZIONE

CASEIFICIO

I formaggi sono prodotti nel nostro caseificio, a due passi dalle stalle e dal nostro negozio, per garantire un prodotto genuino e a km 0.

I nostri prodotti caseari sono fatti con 100% di latte proveniente dalle nostre 40 mucche, di razza pezzate rosse e brune alpine.

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SALUMIFICIO

Produciamo i nostri salumi nella nostra struttura seguendo le ricette della tradizione Bergamasca. Selezionando accuratamente gli ingredienti come la carne di suino, gli aromi e le spezie.

Gli insaccati vengono fatti poi stagionare in apposite cantine per esaltare i sapori dei nostri prodotti.