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LA PRODUZIONE
CASEIFICIO
I formaggi sono prodotti nel nostro caseificio, a due passi dalle stalle e dal nostro negozio, per garantire un prodotto genuino e a km 0.
I nostri prodotti caseari sono fatti con 100% di latte proveniente dalle nostre 40 mucche, di razza pezzate rosse e brune alpine.
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SALUMIFICIO
Produciamo i nostri salumi nella nostra struttura seguendo le ricette della tradizione Bergamasca. Selezionando accuratamente gli ingredienti come la carne di suino, gli aromi e le spezie.
Gli insaccati vengono fatti poi stagionare in apposite cantine per esaltare i sapori dei nostri prodotti.
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